腊肉炖土豆芸豆
| 喜欢腊肉特有的风味，今天用的腊肉，是湖南亲戚自己腌制的。送我的是猪头部位的肉，味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉300g，四季豆200g，土豆150g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，味素适量，油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：蒸熟的腊肉、土豆、四季豆、葱、姜。 |
 | 2.掐断四季豆两头的尖，顺势撕去两边的筋洗净，折成 段，土豆去皮洗净，切成滚刀块，腊肉切成块，姜拍松，葱切成小段。 |
 | 3.锅里放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉透明出油。 |
 | 4.放入葱、姜翻炒片刻，放入芸豆煸炒出豆味，放入土豆 翻炒片刻，放入盐、味素、水烧开，炖至土豆软熟 即可。 |
 | 5.味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻 。 |
【腊肉炖土豆芸豆做法小贴士】
| 腊肉煸炒至肥肉透明出油。 |
