腊肉炒竹笋
| 新鲜的竹笋配上自己做的腊肉，随便加点调料都会做出好吃的菜来！ |
【食材与调料】
【主料】腊肉一块，竹笋约三百克 |
| 【辅料】生姜一小块，大蒜两三瓣，干辣椒三四条，酸菜一小碗，生抽少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉煮好切片，竹笋切片加盐煮好，姜，蒜切末，辣椒切段，酸菜切丁。 |
 | 2.热锅加少量油，放入腊肉翻炒，小火逼出腊肉里的油脂，加入蒜末姜末辣椒段炒香。 |
 | 3.放入酸菜翻炒片刻，放入竹笋，淋入少许生抽均，加少许盐，大火翻炒均匀即可出锅。 |
 | 4.腊肉和竹笋里都有盐，要注意盐的用量。 |
【腊肉炒竹笋做法小贴士】
| 小贴士刚买回来的竹笋要在水里漂洗干净后，切成薄片，在锅里加盐煮个7—8分钟。这样炒出的笋子味道好。 |
