圆模松软面包
| 一直长草这个造型，今天终于拔草了，长草的东西实在太多，一个个来哈~这个方子可以做8寸和6寸圆模的面包各一个然而今天不是个好日子啊，陪伴我三年的面包机今天帮我揉完面后终于倒下了呜呜呜。。。修都没法修了，默哀~~~~~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶160g，蛋液35g，盐3g，糖45g，干酵母3g，黄油30g |
| 【辅料】葡萄干65g，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、蛋液、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机开启揉面功能 |
 | 2.揉到光滑后加入室温软化的黄油继续揉到扩张阶段 |
 | 3.面团收圆放盆里，盖上湿布进行基础发酵 |
 | 4.发到两倍大即可 |
 | 5.分成两份，大的那份是小那份的2倍，大的那份我加了葡萄干 |
 | 6.小的那份面团再分成9等份 |
 | 7.葡萄干提前温水泡软后用纸巾吸干水分，揉入到大的那份面团里，再均分成9分，放入8寸圆模 |
 | 8.小的那份我包了点果酱，可以包其他馅料或不包馅直接揉圆放入6寸圆模 |
 | 9.面包胚放入烤箱发到2.5倍左右大，取出刷蛋液 |
 | 10.6寸的，刷了蛋液还撒了点黑芝麻 |
 | 11.放入预热好的烤箱，190度烤20分钟，中途加盖锡纸以防上色过重 |
【圆模松软面包做法小贴士】
| 小贴士这款面包用6寸模具烤最美腻~ 不包馅也很好吃，因为真的很松软~ 做面包不揉出膜也是可以的，但是组织肯定没有揉出膜的好 |
