辣椒炒肉
| 回锅肉是四川的传统菜肴之一，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，可见回锅肉在四川菜系中的江湖地位。回锅肉有很多品种，尖椒回锅肉、豇豆回锅肉、蒜苗回锅肉、蕨菜回锅肉等，由于荤素搭配得宜，因此菜肴油而不腻，香辣脆嫩，十分好下饭！ |
【食材与调料】
【主料】辣椒270g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱2茶匙，生抽2茶匙，食盐适量，白糖1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪肉、青椒 |
 | 2.青椒切条状，放入食盐腌制5分钟 |
 | 3.猪肉放入锅中煮至八成熟 |
 | 4.晾凉切片 |
 | 5.锅中油烧热，将肥肉放入锅中煸出肥油 |
 | 6.然后将瘦肉倒入锅中，放入豆瓣酱、生抽 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.倒入辣椒 |
 | 9.大火快炒至断生 |
 | 10.加入少许白糖，炒匀即可 |
【辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
