辣椒炒鸡
| 红辣椒炒鸡是由红辣椒、鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤还有清蒸等。 |
【食材与调料】
【主料】鸡1000克 |
| 【辅料】红尖椒400克，姜适量，蒜适量，猪油一大勺，生抽一小勺，蚝油适量，味极鲜适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备好所有食材。(鸡肉切小块焯水，红辣椒切段，姜切丝，蒜拍扁切片。) 2.炒锅倒油烧热后，放入鸡肉炒至变色。 |
 | 2.1.放入红辣椒，取一小碗，放入姜丝、蒜片、蚝油、味极鲜，鸡精、盐、白糖、清水，拌匀做成调味汁倒入锅内爆炒。 |
 | 3.翻炒匀装盘即可。 |
【辣椒炒鸡做法小贴士】
