辣椒炒蛋
| 这道菜是在大庆的姐家做的，走的时候就看了学做家常菜，不过做的时候没来得急打开电脑，凭记忆做的，纯粹的家常菜，过去做很少单独炒青椒，图省事基本上是煎好蛋就下入青椒，跟着导师学了以后，发现分开炒鸡蛋更鲜嫩，色彩也漂亮，加上姐家的青椒是自己种的，口感就更好了，就是切的青椒条有点长，其实自己也不是很满意，后来又做过2次呢，马大哈，不知道拷贝到哪里去了，还是第一版，还是喜欢姐家青椒炒蛋的色彩。 |
【食材与调料】
【主料】青椒2个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料，辣椒洗净； |
 | 2.辣椒切条，视能接受辣的程度，可以去掉辣筋； |
 | 3.鸡蛋打如碗中； |
 | 4.加入1-2g盐搅匀，少兑点水，更鲜嫩； |
 | 5.入锅煎熟； |
 | 6.热油锅，加入辣椒翻炒，感觉干可以少量加点水； |
 | 7.加入鸡蛋翻炒，加入糖、盐、滴几滴醋调味； |
 | 8.出锅装盘。 |
【辣椒炒蛋做法小贴士】
| 小贴士1、我也喜欢少量用糖调味，不加鸡精，感觉健康。 2、滴几滴醋，味道和口感都不一样，亲们可以试试。 |
