辣炒米豆腐
| 前些日子去市场买菜，发现居然有米豆腐卖，我还是十几年前在老家吃过这东东，当然要买点回家尝尝了。但事实证明，没有老家的好吃，口感太烂了，吃在嘴里像糊糊一样，不过卖相还是可以，发上来给大家拍砖。百度一下：贵州著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。但我做的是我的家乡四川的做法，欢迎大家指正。 |
【食材与调料】
| 【主料】米豆腐500g，红椒3个 |
| 【辅料】油适量，蒜适量，老干妈辣椒酱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图，红椒和米豆腐均洗净备用。 |
 | 2.红椒切块，米豆腐切成小块，蒜切末。 |
 | 3.起油锅爆香蒜末和老干妈辣椒酱。 |
 | 4.下米豆腐。 |
 | 5.炒至均匀上色后下红椒块。 |
 | 6.炒至红椒断生，放适量盐出锅。 |
【辣炒米豆腐做法小贴士】
| 这东东像鱼腥草一样，它的味道不是每个人都能接受的，想尝试的请慎重考虑。 |
