辣炒豇豆肉丝
| 今天去市场买菜在回家的途中路边上看到一老大娘在卖豇豆，于是走上前问了句多少钱，老大娘说“两块一把，这是自己家种的没有化肥的，我是农村来的”啊，好吧，大热天的看老人也挺不容易的就买了一把，大娘随着给我拿了个塑料袋，我说不用了就装在我兜子里吧，大娘随口说了声“谢谢”，接着又说句“吃好了下次再来”。这老人还挺热情的。不过这豇豆确实很嫩，下次遇见了还买大娘的，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，味精适量，葱适量，蒜适量，干红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净切小段 |
 | 2.猪肉切丝，红辣椒切碎，葱蒜切末 |
 | 3.热油锅，放入肉丝翻炒 |
 | 4.放入辣椒和葱花炒香 |
 | 5.放入豇豆翻炒 |
 | 6.放入花椒粉炒匀 |
 | 7.倒入适量酱油炒匀 |
 | 8.倒入适量清水大火翻炒 |
 | 9.待豇豆熟后放入蒜末和盐炒匀 |
 | 10.最后放入味精炒匀即可 |
【辣炒豇豆肉丝做法小贴士】
| 豇豆比较嫩，大火翻炒，加些清水可以防止干锅 豇豆一定要炒熟，防止中毒，必要时可以炖一会 |
