腊肠炒河粉
| 这道腊肠炒河粉是两人份的量 |
【食材与调料】
【主料】河粉少许 |
| 【辅料】蚝油少许，海鲜酱油少许，食盐少许，黑胡椒粉少许，橄榄油少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.用热水将干河粉泡一个小时，河粉成白色，用手指能掐断，捞出控水备用 |
 | 2.鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后切丝；胡萝卜、甘蓝切丝，腊肠切片备用。 |
 | 3.干虾仁用料酒浸泡备用 |
 | 4.锅底倒橄榄油，油热下腊肠翻炒，腊肠变色；放胡萝卜丝，甘蓝丝继续翻炒；放鸡蛋丝，河粉，干虾仁，快速翻炒。出锅之前，放蚝油、海鲜酱油、食盐、黑胡椒粉调味。 |
【腊肠炒河粉做法小贴士】
| 小贴士河粉用热水泡一个小时，变白用手能掐断就可以了，然后控水，这样河粉炒出来比较筋道好吃。 |
