腊八豆焖鱼
| 年年有余，浓浓年味，用自然发酵的腊八豆焖水库鱼，鲜甜美味，不需要任何调料，只需要花生油、生姜即可做出美味下饭下酒菜。 |
【食材与调料】
【主料】皖鱼100g |
| 【辅料】花生油5ml，盐1g，生姜5g，料酒1ml，生抽1ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：腊八豆、皖鱼洗净切块； |
 | 2.鱼块放盐、花生油、生抽、料酒腌制5分钟； |
 | 3.热锅倒油，放入鱼块小火煎； |
 | 4.微黄翻转另外一面，放入生姜丝，继续煎至微黄； |
 | 5.加入腊八豆； |
 | 6.炒均即可，如果腊八豆比较淡的加盐炒均。 |
【腊八豆焖鱼做法小贴士】
| 小贴士1.煎鱼要小火煎； 2.腊八豆属于咸菜，盐要少放； |
