苦荞馒头
| 发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉250g |
| 【辅料】酵母3g，糖15g，泡打粉3g，水125g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶加水，糖，中粉，酵母，泡打粉 |
 | 2.F9和面 |
 | 3.揉成光滑的面团 |
 | 4.放入烤箱发酵两倍大 |
 | 5.发好的面 |
 | 6.取出擀平 |
 | 7.卷起 |
 | 8.卷好 |
 | 9.切段 |
 | 10.放入蒸锅静置10分钟 |
 | 11.开水上气蒸15分钟 |
 | 12.取出装盘 |
【苦荞馒头做法小贴士】
| 蒸好焖三分钟取出。 |
