可乐炖鲤鱼
| 出门旅游，好多天没吃到鱼了，回家第一件事就是给自己补充营养，走进早市，刚好要收摊了，业主指着最后大小不一的6条活鲤鱼问我10元钱要不要，还没买过这么便宜的鱼呢！也没询价就收下了，回到家4条冻冰箱，留出2条午餐炖。尝试过可乐炖鸡翅，觉得非常好吃，炖鲤鱼是不是也很美味呢！刚好家里还有一瓶可乐，午餐就吃可乐鱼了。 初秋时节，中医讲究少食辛辣食物，所以我的可乐鱼没有填加辣椒和花椒大料，完全是家常炖，没想到还真好吃啊，首先说非常的鲜嫩，是可乐的功效吗？不得而知，总之觉得很成功，咸甜口味，香香的，太美味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，可乐适量，葱适量，酱油适量，醋适量，白酒适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼去腮去内脏，洗净备用； |
 | 2.葱切段，姜蒜切片； |
 | 3.鲤鱼入油锅，两面煎至金黄； |
 | 4.锅底留油，爆香葱姜蒜； |
 | 5.加入煎好的鱼，加入适量的白酒，我喜欢用白酒，比料酒味道纯正，加入醋、酱油； |
 | 6.加入可乐，末过鱼即可，加入适量的盐小火慢炖； |
 | 7.大火收汁； |
 | 8.出锅装盘。 |
【可乐炖鲤鱼做法小贴士】
| 煎鱼时，一面煎2-3分钟左右可关火，稍凉翻煎另一面，这样不粘锅。 |
