可可曲奇

01-22 投稿:吾爱烘焙
休闲零嘴小美食

【食材与调料】

【主料】低筋面粉85g
【辅料】可可粉15g,细砂糖17.5g,糖粉32.5g,全蛋液30g,黄油65g

【制作步骤】
可可曲奇 1.成品图
可可曲奇 2.准备好所有材料
可可曲奇 3.黄油室温软化后加入糖粉
可可曲奇 4.搅拌均匀后加入细砂糖,再次搅拌均匀
可可曲奇 5.分次加入蛋液,每一次都要搅拌到黄油与蛋液完全融合,在加下一次,分三次加入
可可曲奇 6.加完蛋液后打发好的黄油糊是十分蓬松并且轻盈的,不会出现油水分离的状态
把面粉和可可粉混合均匀,过筛加入黄油里
可可曲奇 7.用橡皮刮刀,以翻拌的手法切拌均匀,成团即可
可可曲奇 8.装入有裱花嘴的裱花袋中
可可曲奇 9.把曲奇胚挤在铺有油纸的烤盘里
可可曲奇 10.按“一键烘焙”,烤箱自动预热,预热完按提示键放食材烘焙
可可曲奇 11.成品图

【可可曲奇做法小贴士】
小贴士1、黄油提前自然软化。
2、糖要搅拌均匀,否则成品会有颗粒状。

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