| 结婚以后，一直没有长胖，体重一直徘徊在90斤左右。为此含羞草同志绞尽脑汁，甚至实行“长胖一斤，奖励500元”的政策，无奈，本人不为所动，至今为止，体重只减不增。今天含羞草同志又出台一条新的政策“老婆，你做烘焙我不反对。不过，以后你每做一样东西，你自己要吃掉1/3”。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油80克，可可粉10克，凤梨馅适量，低粉200克，全蛋液60克 |
| 【辅料】糖粉60克，奶粉10克，盐1克 |
【制作步骤】
| 1.奶油室温软化，粉类过筛2-3次； |
2.凤梨馅分割成20等份，并搓成小圆球状； | 3.烤箱预热； | 4.将奶油倒入调理盆中，搅拌至松发变白，再分次加入打散的全蛋液拌匀； | 5.加入低粉、可可粉，用刮刀以切压翻拌的方式混合至无干粉状，再以手按压成团； | 6.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约30分钟； | 7.面团取出，放在撒上手粉的台上，搓成长条状，分切成20等份，搓圆压扁后，中间包入凤梨馅，以边转动边收口的方式包住馅，再搓成椭圆形。将面团略拍扁，在表面用刮板切出交叉纹路，放入烤盘； | 8.150度烤15分钟即可。 |
【可可凤梨酥饼做法小贴士】
| 小贴士我做了2种口味：凤梨和莲蓉的。注意密封，即使冷了也一样酥脆。 |
