烤茄子
| 这道菜其实少了折耳根，因为我本来这边没有卖的，所以这能这样了，加了折耳根会非常非常美味 |
【食材与调料】
【主料】长茄子2根，肉馅200克，杭椒几根（看自己能吃多少了） |
| 【辅料】葱差不多就行，姜差不多就行，酸差不多就行，小葱两根，酱油少许，盐少许，孜然少许，黑胡椒少许，蚝油少许，糖少许，油少许，辣椒面少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子弄点花出来 |
 | 2.洒上盐，孜然，辣椒面放一点油在锅里烤，正反面烤差不多表面金黄后取出，茄子已经熟了 |
 | 3.倒油，把葱姜蒜放里面爆出香味 |
 | 4.把肉馅放进去炒至金黄色，不放盐，茄子里已经有盐了.. |
 | 5.然后把杭椒和小葱放进去翻炒，记得留一些杭椒和小葱一会用 |
 | 6.放一点蚝油，酱油和糖继续翻炒，然后把肉末这些倒在茄子上就好了，把留下备用的辣椒和小葱洒上去就完成了 |
 | 7.这道菜是我去成都的时候，吃得烧烤里有这个，但是人家做的比我的好吃多了，因为我是北方的，在这之前我都没吃过这种烤茄子，遗憾的是，少了折耳根，不然这道菜会很香..这也是我第一次做，希望大家会喜欢。 |
【烤茄子做法小贴士】
| 小贴士少放油，不然就不是烤了 |
