开心果仁酥
| 这款美食是参加【烘焙甜点2月活动】欢聚春节，烘焙学堂导师Q猪宝宝的方子试做的，方法简单却口感美味，算是零基础的豆亲也可以尝试。周末刚好有时间，做了这个甜点，老妈他们尝了都说过年可以多做些，让亲戚们尝尝，营养又健康哦。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉210g，开心果仁60g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】玉米油100g，白绵糖80g，泡打粉4g，小苏打2g，开心果碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先把所有需要的材料都准备好，称好重量 |
 | 2.用料理机把开心果仁打碎 |
 | 3.接着把打碎的开心果、玉米油、糖、三分之二的鸡蛋液（剩下的鸡蛋液留到后面备用）放进一个大点的面盆里 |
 | 4.所有的东西充分的拌匀 |
 | 5.加入低粉绞拌均匀至无粉粒，然后放入冰箱备用 |
 | 6.这个时候先把烤箱预热160度，预热的时间我们把开心果仁切成小丁，不需要太大，但是不需要太小 |
 | 7.把面团分成20克一个圆形，按成大小跟这个差不多大的圆饼状，刷上蛋液，撒上果仁如图即可，接着放进预热好的烤箱，160度15-20分钟，千万记得根据自家烤箱的温度适当的调整，最后几分钟记得观察颜色，微黄即可拿出烤盘，放至冷却。 |
 | 8.冷却后的果仁酥用好看的盒子装起来，送给朋友很有面子啦 |
【开心果仁酥做法小贴士】
| 小贴士冷却后一定要密封保存这样才能保持口感的酥脆，最好在密封的盒子里放一两块方糖，它的作用就是可以吸掉盒子里面的水份，从而起到干燥剂的作用，现在的干燥剂听说对人体是有影响的，所以我们用食物代替，健康理念坚持到底。 |
