咖喱蟹的做法,怎么做咖喱蟹好吃,做咖喱蟹需要哪些食材?-优卡食谱网

螃蟹之美，美在它清淡、香辣皆美味，有传统的清蒸螃蟹、香辣蟹、姜葱螃蟹、椒盐蟹等多种做法，做法不同，风情亦不同。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的；螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。而咖喱蟹，却带着异风情，一向是东南亚菜系特别是泰国菜的经典搭配，浓郁香醇的咖喱汁比螃蟹更受欢迎，搭配上一碗白米饭，更是让人恨不得舔光盘底。

【食材与调料】

【主料】梭子蟹1只，洋葱半个，椰浆30g

【辅料】油适量，盐2g，咖喱块1块，姜3片，生抽15g，糖5g，料酒15g

【制作步骤】

	1.原料
	2.原料
	3.将蟹洗干净，掰下蟹钳，用刀从中间将螃蟹一分为二，刮下蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉
	4.锅中倒入油煸炒一下洋葱和姜片，炒出香味后转成小火
	5.加入咖喱块，椰浆
	6.放入螃蟹，放入生抽、盐、糖、料酒，倒入水，用中小火煮8分钟左右，直到汤汁变粘稠。