菌菇腐竹烩猪肝
| 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健的功能，是最理想的补血佳品之一。木耳，别名黑木耳、光木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。木耳不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。所以猪肝和木耳、香菇等搭配在一起相得益彰，加入腐竹、青椒、黄瓜、胡萝卜等，色泽诱人、很有食欲哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝500g，香菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄瓜50g，胡萝卜50g，腐竹200g，木耳100g，青椒100g |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切片，用料酒、盐腌制10分钟 |
 | 2.腐竹提前用水泡发 |
 | 3.干木耳也要提前用水泡发 |
 | 4.干香菇用水提前泡发 |
 | 5.青椒切块 |
 | 6.锅中加油，加入猪肝翻炒至变色，捞出备用 |
 | 7.锅中加水，加入腐竹、木耳一起煮 |
 | 8.再加入青椒 |
 | 9.再加入香菇，不提前放香菇是以免香菇煮得太软 |
 | 10.翻炒 |
 | 11.加入猪肝一起煮 |
 | 12.全部盛出装盘 |
 | 13.盘周围放入黄瓜片，菜上加点胡萝卜丁，色泽一下就明艳起来，诱人吧 |
【菌菇腐竹烩猪肝做法小贴士】
| 香菇、木耳、腐竹都要提前泡发。猪肝要先腌制，不然腥味重。 |
