绝美下饭菜☞锅包肉
| 我家这边小时候只要是过节过生日之类的，每次基本都会做锅包肉，上桌之后一会儿就会被吃没，就能知道味道有多好了。作为钟爱肉食的我非常喜欢吃，特意让老爸给我做了解馋。老爸做的味道更是非常棒！ |
【食材与调料】
【主料】猪里脊500g |
| 【辅料】淀粉适量，水适量，鸡蛋1个，酱油适量，醋适量，味精适量，糖适量，蒜适量，香菜适量，油大量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪里脊切成厚2cm左右的片 |
 | 2.取鸡蛋的蛋清、切好的里脊肉、淀粉还有适量的水放进小盆里，让里脊肉军训的的裹上淀粉浆 |
 | 3.将蒜切成片备用 |
 | 4.再拿一个小碗调汁，将适量的酱油、糖、醋，味精放入碗里，拌匀待用 |
 | 5.将锅里倒入大量油加热，差不多8分热的时候，将裹好淀粉浆的里脊肉放进锅里炸，将里脊炸熟即可 |
 | 6.油大火加热，将炸熟的里脊放入油锅中，将里脊炸至金黄色，捞出备用。第二次炸的时候油温要高一点 |
 | 7.锅里放油，将蒜放入锅中炒出香味 |
 | 8.然后将调好的酱汁放入锅中，炒几下以后将炸好的里脊放进锅内翻炒，让里脊均匀的裹上汁 |
 | 9.将里脊盛出，撒上香菜，就可以开吃了 |
【绝美下饭菜☞锅包肉做法小贴士】
| 小贴士1.鸡蛋清可以不放的，放了鸡蛋清吃起来会比较酥 2.淀粉、水的量即为混合的浆能把每片里脊都均匀裹上为准 3.这里炸里脊炸了两次，第一次炸熟，第二次炸外皮至金黄色，如果第二次炸的时候家里的火跟不上，油温也达不到，可以多下锅炸一次 4.调味的酱汁根据自己的口味调出喜欢的味道 |
