韭黄炒猪肉
| 因为家里养了头食肉兽，每天总少不了肉食。一般买梅头肉或者排骨底来做，这样的猪肉肥瘦相间，喜欢它原汁原味。今天买的猪肉是猪展处，放了些生粉酱油腌制了一下，结果备受江哥赞赏，看来时不时换换做法是备要的。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭黄150g，酱油1勺，糖少许，生粉半勺 |
【制作步骤】
 | 1.今天买的猪肉，洗干净 |
 | 2.切片 |
 | 3.加入油、糖、盐、酱油、生粉，将用手抓匀。 |
 | 4.韭黄洗干净切成段，备用 |
 | 5.热锅下少许油，将猪肉放入翻炒 |
 | 6.炒至猪肉变色九成熟，将猪肉铲起装盘，备用。 |
 | 7.锅中下油 |
 | 8.将韭黄放入锅中翻炒 |
 | 9.炒至韭黄变色软透，将猪肉倒入锅中，一起翻炒。 |
 | 10.装盘，开动啰 |
【韭黄炒猪肉做法小贴士】
| 小贴士猪肉腌制10分钟左右即可。 猪肉先炒至九成熟甚至全熟，先将猪肉铲出再放韭黄炒，这样猪肉不会炒得过老。 猪肉已经事先先腌制好，所以不用再另外放盐了。 |
