简易菠菜肉丝饺
| LG出差，家里又剩下我一人了，多半时间到朋友家蹭饭，剩下那一顿半顿的便是吃这种便捷的速冻水饺或面条，这种做法也还是LG教我的，后来被我发扬光大，翻出不少新花样。据LG说这种吃法也是他在北方上大学时学的本地人的吃法，后来到海南工作后还教会了很多同事这种做法，也算是间接地推广和传播了北方的面食文化。 |
【食材与调料】
| 【主料】速冻水饺150g，菠菜100g，肉丝30g |
| 【辅料】盐适量，白糖2g，香醋5ml，花椒油5ml，香油10ml |
【制作步骤】
 | 1.菠菜准备好； |
 | 2.昨晚吃剩下的一些肉丝； |
 | 3.菠菜洗干净备用； |
 | 4.取一大碗，放入所有辅料，拌匀备用； |
 | 5.速冻饺子准备好； |
 | 6.锅内倒入适量清水煮开，放入一小勺盐，倒入菠菜焯熟； |
 | 7.菠菜捞出，盛入大碗中，放入肉丝； |
 | 8.原锅继续放入速冻饺子； |
 | 9.第一次煮沸，所有饺子浮起来后，倒入一小碗清水； |
 | 10.继续煮，直到第二次煮沸，便可关火； |
 | 11.连汤带饺子捞出即可开吃。 |
【简易菠菜肉丝饺做法小贴士】
| 1、焯菠菜时往水里放入少许盐可令菠菜颜色更加碧绿； 2、饺子第一次煮开后倒入一小碗冷水，可令饺子皮更筋道、口感更好； 3、菠菜及肉丝可随意更换成自己喜欢的品种。 |
