九层塔手撕鸡
| 在冰箱找了半天就找到一根茄子和老妈从老家带回来的走地鸡和一盒急冻肉片，估计能凑合做点菜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡半只 |
| 【辅料】蒜适量，麻油适量，油适量，九层塔适量，姜适量，料酒适量，砂糖适量，盐焗鸡粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟鸡解冻后把肉撕成丝备用、姜切碎、姜切碎备用。 |
 | 2.适量的油和麻油加热后放入姜、蒜粒炒香后熄火、倒入盐焗鸡粉 少许砂糖、料酒、胡椒粉搅拌均匀后倒入撕好的鸡搅拌均匀腌半个小时。 |
 | 3.腌好后加热翻炒片刻即可熄火或可放入微波炉中火加热30-60秒即可。 |
 | 4.撒上九层塔粉搅拌均匀即可装盘。 |
【九层塔手撕鸡做法小贴士】
| 小贴士因为鸡肉已经熟了，如果这样炒就不好吃了，所以就用快速盐焗的做法加工，加了九层塔干粉的手撕鸡感觉好像鸡肉的美味一下子被激发出来了。很好吃啊！ 火不要太猛以及炒太久 鸡肉老了影响口感。 |
