韭菜煎饺
| 韭菜是春天的应季食材，含有大量维生素和粗纤维，味道非常鲜美，还有独特的香味，做成韭菜煎饺是百吃不厌。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末200g，韭菜100g，馒头粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1.馒头粉加温水和成团，让它饧发。 |
 | 2.猪肉末加蛋清、盐、酱油，搅拌上劲。 |
 | 3.最后加入切碎的韭菜 |
 | 4.饧好的面团切成小团，赣成面片。 |
 | 5.中间放上馅料 |
 | 6.把边捏住收口 |
 | 7.锅子先热一下，再倒入油。 |
 | 8.把煎饺放入锅内 |
 | 9.煎饺稍微煎一会，再倒入热水，水要没过饺子，盖上盖子，中间要晃动下锅子，免得饺子粘锅。 |
 | 10.等水烧干后就可出锅 |
【韭菜煎饺做法小贴士】
| 猪肉末要夹心肉最好。 煎饺做好上锅煎之前还要饧发一会。 |
