枸杞拌菠菜
| 菠菜能养肝明目，在养肝护肝的春季食用最为佳，菠菜维生素E具有抗衰老和增强青春活力的作用。 枸杞是有着丰富营养价值的，又经济实惠的养生保健的天然食品， 枸杞拌菠菜，既能养生，又能满足口腹之欲。绿绿的菠菜配上红红的枸杞，十分养眼，有那么万绿丛中一点红的意思。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜150g，枸杞15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞提前十分钟泡软 |
 | 2.菠菜在沸水里焯过，去草酸，然后放凉开水里过凉，保持绿色 |
 | 3.过凉后的菠菜切小段 |
 | 4.整齐的摆在盘子里 |
 | 5.锅内热油，倒入枸杞略炒 |
 | 6.加少许盐调味 |
 | 7.再加半小碗水，煮沸成蚝油酱汁 |
 | 8.再加半小碗水，煮沸成蚝油酱汁 |
 | 9.把蚝油酱汁淋在菠菜上可食用 |
【枸杞拌菠菜做法小贴士】
| 菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成 草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。 |
