韭菜鸡蛋饺子
| 按家里的习俗，昨天应该吃饺子，但是没来得及，所以今天补上。味道不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，鸡蛋4颗，红薯粉1小扎，面粉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜粉提前用温水泡开 |
 | 2.韭菜，鸡蛋 |
 | 3.面粉350g |
 | 4.面粉搅拌成絮状 |
 | 5.和好，盖上盖子钖一会儿 |
 | 6.钖面的同时备馅儿，韭菜切碎 |
 | 7.粉条切碎 |
 | 8.鸡蛋加少许盐搅拌好 |
 | 9.油锅加油炒好鸡蛋 |
 | 10.鸡蛋弄碎 |
 | 11.加入耗油，盐，油，花椒面 |
 | 12.搅拌均匀 |
 | 13.面在和一下，至光滑 |
 | 14.面团揉成长条，切小块撒上面粉压一下 |
 | 15.擀面杖擀成饺子皮 |
 | 16.包好饺子 |
 | 17.开水锅煮熟即可，饺子匾下去差不多就熟了 |
 | 18.出锅，蘸着醋很美味 |
【韭菜鸡蛋饺子做法小贴士】
| 煮饺子时，在水里加少许盐，防止粘在一起 |
