韭菜花酱
| 进入秋季韭菜花也陆续上市了，看见好多人都在买韭菜花做韭菜花酱，这时候我又动心了。其实我每年都会做一瓶，吃火锅的时候拿出来做调味料，特好吃。这次我又加了苹果和梨，姜是必须加的，这就增加了韭菜花的鲜味，吃起来更可口了。下面资料网上转载；1、韭菜花里面含有大量的维生素A，很适合有夜盲症和干眼人的食用，皮肤太粗糙和便秘的人群经常吃点也是有好处的。2、益肝健胃 在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3、行气血 韭菜花的辛辣气味可以帮助散瘀活血，行气导滞作用，特别适合跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 4、降低血脂 韭菜花还有很好的降低血脂的作用，对于冠心病病人是有好处的。同时韭菜花还是一种温补肝肾，还有很好的固精健胃的作用。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜花2个 |
| 【辅料】盐适量，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜花摘掉老叶苹果和梨、姜块，清洗干净将苹果待用 |
 | 2.苹果、梨、姜切小块 |
 | 3.将苹果和梨、姜与韭菜花用原汁机压榨搅碎 |
 | 4.这个机器自动将汁和干料分离 |
 | 5.这是榨出来的汁 |
 | 6.搅出来的韭菜花和苹果、梨、姜 |
 | 7.最后将汁倒入干料里 |
 | 8.放100克的盐倒入搅拌均匀 |
 | 9.玻璃瓶用开水煮过消毒控干里面的水（其实消过毒里面有点水也没有问题） |
| 10.将做好的韭菜花酱倒入里面，盖紧盖子，放入冰箱冷藏10天以后就可以吃了。 |
【韭菜花酱做法小贴士】
| 小贴士1、韭菜花可以用刀剁的碎一些，不喜欢碎的就粗一点，用家里的料理机搅碎也可以。 2、不喜欢放苹果和梨的可以不放，根据自己喜好随意。 |
