韭菜花炒鸡蛋
| 夏天就这么过去了，抓住这夏季的尾巴最后再吃一次韭菜花。大自然真是个神奇的东西，在夏天韭菜老，食用口感不佳时，为我们奉献了它的花朵，嫩嫩的韭苔，这韭苔味道没有韭菜浓烈，配海鲜，配肉类，配蔬菜，配鸡蛋，无论是荤食或素食，都能给菜提味增色。这次，我在鸡蛋中添加了虾皮，虾皮含有丰富的钙质，配在菜中，不仅能增鲜，而且使菜品更加营养健康，值得大家一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜花150g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分，切成段。 |
 | 3.鸡蛋打散，放入适量虾皮，加入半勺料酒。 |
 | 4.充分调匀。 |
 | 5.锅中放适量油烧热，倒入打好的蛋液。 |
 | 6.划炒熟关火 |
 | 7.另起锅，放少许油，入韭菜花快速划炒， |
 | 8.加入适量盐。 |
 | 9.炒至自已喜欢的火侯，加入鸡蛋。 |
 | 10.再次炒匀即可关火出锅。 |
【韭菜花炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、因为鸡蛋中有虾皮加入，也有盐份，所以，盐要在韭苔炒时放入。 2、韭苔炒制，请根据自已喜欢的口感，我喜欢将它炒的火大一些。 |
