韭菜滑蛋
| 现在韭菜应该是算时令菜了吧，市场上韭菜卖的挺多的，而且还便宜，韭菜又是营养价值很高，补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便的功效。而且制作简单，又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，韭菜洗干净，鸡蛋3个。 |
 | 2.韭菜切2厘米的段，然后加入少许鸡精，盐。 |
 | 3.然后把鸡蛋打到韭菜里。 |
 | 4.韭菜和鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 5.锅里下适当多点油。 |
 | 6.等油烧到5成热的时候，倒入搅拌好的鸡蛋和韭菜。 |
 | 7.不停的翻炒，至鸡蛋嫩滑成熟即可装盘。 |
【韭菜滑蛋做法小贴士】
| 炒制的同时，不用加任何调味料了，在之前要调好味道。鸡蛋炒熟，韭菜断生就可以了，不然韭菜和鸡蛋会老的，口感不好。 |
