韭菜豆腐馅包子的做法,怎么做韭菜豆腐馅包子好吃,做韭菜豆腐馅包子需要哪些食材?-优卡食谱网

一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好，但个人感觉味道还是不错的。蒸了韭菜豆腐馅的包子，因为豆腐的水分大，不适合入馅，所以我选择了冻豆腐，一样的好吃。

【食材与调料】

【主料】韭菜150g，冻豆腐50g，虾皮20g，面粉150g

【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酵母1.5g

【制作步骤】

	1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
	2.冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。
	3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
	4.韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
	5.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
	6.面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
	7.将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。
	8.包入馅料。
	9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
	10.醒好后的包子坯。
	11.中火蒸20分钟。
	12.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。