韭菜菠菜鸡蛋蒸饺
| 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜500g，韭菜400g，鸡蛋150g，面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，味精适量，香油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，放开水中焯一下烫一下，捞出，放凉水中 |
 | 2.锅烧热后，倒油，先放虾皮炸出香味，再倒入蛋液迅速划散 |
 | 3.大葱切碎，菠菜切碎攥干水分放入锅中搅拌一下 |
 | 4.韭菜洗净 |
 | 5.切碎放入锅中 |
 | 6.加盐、味精、香油搅拌均匀 |
 | 7.先将面粉加温水和成面团，最少醒30分钟，面团取出揉一揉，揪成小剂 |
 | 8.擀皮 |
 | 9.包成饺子状，放屉上，大火烧开转小火，蒸10分钟关火，再虚蒸2分钟即可 |
【韭菜菠菜鸡蛋蒸饺做法小贴士】
| 小贴士无 |
