粳米糕
| 大米分成粳米，籼米，糯米。我们常吃的东北大米就是粳米，比籼米粘性大，磨成粉做糕点，家人都喜欢。老家还有个习俗中秋节吃~~松糕，蒸锅里头铺一层松叶，蒸粳米粉饺子，蒸出来有淡淡的松叶味。现在找点干净的松叶也不容易 ，也就免了那道程序^^馅可以做成咸味的 也可以做成甜的，比如豆沙馅，板栗，黑豆，芝麻……我家里一般做咸味儿的，萝卜猪肉馅，萝卜牛肉馅，辣白菜猪肉馅。过几天也就是中秋节了，抽空做了点，女儿已经连着3顿光吃粳米糕^^ |
【食材与调料】
【主料】粳米粉1000克，萝卜400克，肉末400克，辣白菜300克，细粉丝20克，艾草50克 |
| 【辅料】胡椒粉适量，香油1勺，白糖适量，生抽2勺，料酒1勺，葱1棵，蒜4瓣，姜片4片 |
【制作步骤】
 | 1.准备粳米粉，肉末 姜 葱 艾草（可以省略）蒜 萝卜辣白菜和细粉丝（忘记了没拍摄^^） |
 | 2.米粉分出4分之1左右，用沸水烫面，（起粘合剂的作用） 再把剩下的米粉加进去温水和成团，湿布盖上（这个时候可以用艾草打出来的浆汁和面团） |
 | 3.萝卜切细丝放点盐杀出水分 |
 | 4.锅里放点食用油，比炒菜时要多一点，放葱花 蒜末 姜片炒出香味，姜片挑出来。 |
 | 5.刚才炒出香味的油和葱花倒在肉末里 ，再加 生抽 糖 胡椒粉 料酒 香油搅拌 |
 | 6.肉馅分2份，1份加挤出水分的萝卜丝搅拌 |
 | 7.辣白菜切成丝挤出汁，细粉丝开水烫，剁几下，把剩下的肉馅也加进去搅拌 |
 | 8.和包汤圆的做法差不多 ，用手做出碗状模样把馅包进去 |
 | 9.上锅蒸15分钟，焖5分钟。 |
 | 10.找个大一点的碗，倒点晾白开水，水里兑点香油，蒸出来的糕，要浸到水里捞出装盘（这样不太会粘手，也油光光的好看） |
 | 11.可以随意做出自己喜欢的形状^^ |
【粳米糕做法小贴士】
| 小贴士和面团很重要，一定要用沸水烫面，它才会起粘合的作用， |
