南瓜松糕
| 苏州的黄天源糕点是很有名气的，松糕软糯香甜，是苏州人的最爱。这不在家，自己也来研制怎么做松糕。买了一个蒸锅，然后网上查了配方，开动啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】粳米粉750g，糯米粉1750g |
| 【辅料】绵白糖适量，猪油适量，核桃仁适量，糖桂花少许，南瓜适量，蜜枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮熟的南瓜 |
 | 2.蜜枣仁 |
 | 3.按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖。 |
 | 4.把适量的煮熟的南瓜馅倒入，开始用手揉搓。 |
 | 5.揉搓成粉粒状 |
 | 6.切小的核桃仁 |
 | 7.自己腌制的糖桂花 |
 | 8.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。 |
 | 9.用铲子铺平 |
 | 10.在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。等底下的粉开始变色 |
 | 11.继续在上面铺一层粉 |
 | 12.再在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。（自己做的料放的比较足）然后再均匀地铺上一层粉。 |
 | 13.在最上面点缀上少许糖桂花。盖上盖子，大伙蒸上5分钟左右。 |
 | 14.蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。 |
【南瓜松糕做法小贴士】
| 粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。 一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。 |
