冬至圆子
| 又逢冬至了，在我们这里，历有冬至大过年的说法，而每年到了这个时候，每家总是要做糯米团子的，我们一直叫冬至圆。吃了这个圆子就是代表又长了一岁。曾经有一邻家小孩子说我在自己家里吃了一次，又到外婆家里吃了一次，是不是长了二岁了啊？惹的大家哈哈大笑。这只不过是一种说法，会有这么的长岁数吗？冬至临近或是过后这时期，也会烧上八大碗，摆上一碗冬至圆，拜先祖的。虽然冬至还没有到。因为婆婆要外出所以提前把冬至做了。我们也提前吃了冬至圆子，也就是提前长了一岁哦，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉500g，粳米粉100g |
| 【辅料】黄豆粉适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将糯米粉和粳米粉放温水和成一个大粉团 |
 | 2.红糖与黄豆粉掺一起拌均 |
 | 3.将面团切成小块团子 |
 | 4.锅内煮一大锅水，水开后放入小团子， |
 | 5.煮至所有的团子都浮起来 |
 | 6.捞起团子放在黄豆与红糖粉的盆子里，使表面都沾上粉。然后把全部的团子都这样弄起来。 |
【冬至圆子做法小贴士】
| 团子不可以切太大，不然中间不易熟，外面的粉化了。 一定使团子浮起来才是熟透了。 红糖与黄豆粉的比例可根据自己的喜欢甜的程度来调节。 |
