花生脆饼
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】看到过很多次这种造型的饼干，不知道怎么回事，一直都没有尝试过，也是是我懒吧，做饼干总是不喜欢用模具，也不喜欢需要冷冻的方子，今天发现没有其他造型选择了，那就试试吧，冰冻之后再切开，感觉没有想象中的复杂呢，很多事情都是这样，想得很难，那就干脆动手吧！ |
【食材与调料】
【主料】粳米粉300g，玉米粉100g |
【辅料】黄油100g，花生碎90g，糖50g，鸡蛋2个，水60g，怕打分1g  |
【制作步骤】
 | 1.花生放入烤箱烤香，用擀面杖擀碎 |
 | 2.黄油室温融化，放入糖拌匀，把花生碎放进去 |
 | 3.打入鸡蛋，拌匀 |
 | 4.泡打粉放入水里融化 |
 | 5.把粳米粉和玉米粉筛入黄油里，倒入融化泡打粉的水，用手揉成团 |
 | 6.放入保鲜袋，揉成原矩形，放入冰箱冷冻半小时定形 |
 | 7.定好型的饼干胚取出来，切成厚片 |
 | 8.放入烤盘 |
 | 9.160度烤10分钟，再用余温焖10分钟即可 |
【花生脆饼做法小贴士】
| 小贴士1、花生不用擀的太碎，有点颗粒感吃起来更香。 2、冷却后的饼干及时密封保存，以防受潮。 |
