京酱茄丝
| 喜欢酱香味道的菜。京酱鸡丝、京酱肉丝等荤菜都很好吃。今天用做京酱肉丝的方法，炒了京酱茄丝，素菜荤做，味道也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，生抽酱油适量，味精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，大料适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切成丝。 |
 | 2.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。 |
 | 3.加甜面酱翻炒。 |
 | 4.茄丝入锅翻炒。 |
 | 5.加生抽酱油翻炒。 |
 | 6.加白糖、盐、味精翻炒。 |
 | 7.翻炒均匀，茄子熟了即可出锅装盘。 |
【京酱茄丝做法小贴士】
| 此菜主要品酱香味道，要多加酱，不宜添加多种调味品。 |
