芥末米粉拌鸡丝的做法,怎么做芥末米粉拌鸡丝好吃,做芥末米粉拌鸡丝需要哪些食材?-优卡食谱网

收到仲景寄来的香菇酱以及改良过的小红油，断断续续也将7篇作业写好了，但是一直没有写文字步骤。这几个月比较忙，电脑也来凑热闹似的坏了，也就不想做菜谱、发菜谱，人啊，就是这么懒出来的。欠的债迟早都要还的，忙里偷闲抽空将文字步骤整理出来吧。积的越多，越不知道如何写。哈哈~这段时间，有点不务正业。因为膝盖受伤，健身也暂停了，只好在家休养，但是觉得比平时反而更忙了。答应了西安农夫市集帮忙做几期活动，也就把做菜谱、交作业的事先暂时放着了。上期第一次参加农夫市集，让我对于现如今这个社会食物的安全隐患有了更深的认识。一群只为寻找出最原始的食物的味道的人凑在了一起，举办了一场又一场非常棒的活动，让越来越多的人认识、品尝到纯手工、无化肥、无农药种植出的食材。也有幸结识了一群小伙伴，一起玩乐、一起谈论、品尝用农户种植的食材做出的美食，每天时间过的飞快又充实。

【食材与调料】

【主料】琵琶腿2只，细米粉4个，花椒1小撮

【辅料】仲景小红油3勺，生抽15g，米醋15g，鸡汁5g，白糖5g，芥末油10g，小磨香油15g，白胡椒粉5g

【制作步骤】

	1.准备材料。黄瓜切丝备用。豆干切丝条状。
	2.锅里加入清水，放入鸡腿、姜片、花椒、香叶、干辣椒煮熟。至鸡肉熟透，冲洗干净，沥干放凉后，撕成丝。
	3.另起锅烧开水，放入干米粉，沸水煮2-3分钟。捞起沥干水，放凉。
	4.豆干焯水，去除豆腥味，捞起沥干水分。
	5.将鸡丝放入料理盆里。
	6.放入黄瓜丝、米粉。、豆干，备用。
	7.放入生抽、小红油、米醋、鸡汁、香油、芥末油，拌匀。
	8.放入白糖、盐、白胡椒粉，调味拌匀。
	9.拌匀后，就可以装盘了。