椒香茄丝
| 蒸着吃茄子可以更好的保存住茄子的营养成分不流失， 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子有良好降低高血脂，高血压功效，保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。这道椒香蒸茄子味道香浓， 营养又健康，是夏季不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，海鲜酱油适量，花椒适量，醋适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.茄子洗干净切条。 |
 | 3.放进盆里面。 |
 | 4.上锅蒸20分钟。 |
 | 5.蒸好的茄子。 |
 | 6.炒锅放油，放花椒做成花椒油。 |
 | 7.准备一个小碗加入海鲜酱油，香醋，糖，鸡粉 搅拌均匀 加上花椒油拌均匀。 |
 | 8.把调好的料汁。 |
 | 9.成盘。 |
【椒香茄丝做法小贴士】
| 花椒油小火慢炸，炸好了滤去花椒。 |
