焦糖冰激凌
| 焦糖，甜蜜而带着一丝苦涩，就像单相思。那特别的风味和香气，总让人沉迷其中无法自拔 。 |
【食材与调料】
| 【主料】糖120g，鲜奶油250ml |
| 【辅料】水30ml，蛋6个，牛奶500ml |
【制作步骤】
 | 1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。 |
 | 2.煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。 |
 | 3.用另一个锅加热鲜奶油。 |
 | 4.煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。 |
 | 5.做好的焦糖奶油。 |
 | 6.蛋黄打散。 |
 | 7.加热牛奶，煮至微滚。 |
 | 8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。 |
 | 9.混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。 |
【焦糖冰激凌做法小贴士】
| 小贴士要冻好后再拿出来哦 |
