椒麻生炝莴笋
| 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，大蒜适量，干辣椒适量，干花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用原料：莴笋去皮切成细丝，红萝卜也切成细丝 |
 | 2.大蒜去皮，剁成蒜茸。 |
 | 3.干辣椒切成细丝，干花椒适量待用 |
 | 4.把蒜蓉和干辣椒丝放一个碗里 |
 | 5.锅中注入油，油温8成热时候关火 |
 | 6.将热油趁热炝入干辣椒调料碗里 |
 | 7.碗里加入醋、半勺生抽 、少量的白糖和适量的盐搅拌均匀。成料汁。 |
 | 8.将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋丝即可。 |
【椒麻生炝莴笋做法小贴士】
| 淋上料汁拌匀炝片刻更入味 |
