茭瓜鸡蛋饼
| 茭瓜和鸡蛋是一对很好的搭档，不管是炒菜，包饺子，还是今天的茭瓜鸡蛋饼，都是很好吃的。茭瓜鸡蛋饼的做法很简单，又有营养，适合懒人一族当早餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭瓜1根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，面粉适量，玉米面适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭瓜削皮擦成丝。如果是嫩一点的就不用削皮了。 |
 | 2.加面粉，鸡蛋，玉米面。盐，鸡精，葱花。 |
 | 3.加适量水和匀。 |
 | 4.电饼铛预热，倒入适量面糊，用刮板摊平。 |
 | 5.一面煎好后翻面煎另一面。可以抹点油。也可以不抹。 |
 | 6.两面都煎好后即可。切块装盘。 |
【茭瓜鸡蛋饼做法小贴士】
| 茭瓜加盐后会渗出一些水分，所以加水不能太多，以免太稀摊的鸡蛋饼不成形。 |
