茭白鱼豆腐煲的做法,怎么做茭白鱼豆腐煲好吃,做茭白鱼豆腐煲需要哪些食材?-优卡食谱网

茭白的营养很丰富，被益为水中参，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效，而再配上高蛋白、低脂肪，这种味美又好吸收的鱼豆，好吃又很有营养。更被我看重的是茭白里含有丰富的钾，对高血压患者有很好的食疗作用。

【食材与调料】

【主料】茭白150g，鱼豆腐100g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，杏鲍菇适量

【制作步骤】

	1.鱼豆腐备好待用。
	2.茭白、杏鲍菇备好待用。
	3.葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。
	4.备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。
	5.上油锅，下姜。
	6.放入茭白翻炒。
	7.放入杏鲍菇翻炒。
	8.放入鱼豆腐翻炒。
	9.放入葱翻炒。
	10.放入料酒翻炒。
	11.放入鸡精翻炒。
	12.放入生抽。
	13.放入适量的盐翻炒。
	14.放入适量清水。
	15.焖煮3-5分钟即可关火出锅。
	16.盛出待用。
	17.另起砂锅上火煮米。
	18.煮至砂锅中不见水分时，打开砂锅盖。
	19.放入炒好的茭白、杏鲍菇、鱼豆腐菜（菜的汤汁也一并浇入砂锅中），依次放入上锅米饭上面码好。
	20.盖上锅盖，再焖5分钟即可。
	21.出锅上桌。