酱鸭腿
| 天和大家分享一道酱鸭腿，酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁 口感柔韧，开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白酒适量，八角适量，辣椒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭腿洗净后沥干水分。 |
 | 2.准备好葱姜八角 辣椒 生抽 老抽和白酒。 |
 | 3.鸭腿用吸油纸充分吸干水分。 |
 | 4.锅中注入少量油，下入葱姜炒香。 |
 | 5.将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段，捞出。 |
 | 6.小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。 |
 | 7.再将剩余的葱姜 和八角 辣椒码放在自动锅的锅底。 |
 | 8.把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。 |
 | 9.加入冰糖 盐 和生抽 老抽 白酒【三种液体是一杯的量】 |
 | 10.再加入3倍清水。 |
 | 11.盖上 盖子。接通电源 启动 红烧肉功能。 |
 | 12.程序完成，自动锅发出蜂鸣声，稍凉切段即可。 |
【酱鸭腿做法小贴士】
| 小贴士我用的是捷赛自动锅，如果用炒锅，清水要一次加够，烧开后转小火焖制1小时后收 |
