酱香鲜蔬豆皮卷的做法,怎么做酱香鲜蔬豆皮卷好吃,做酱香鲜蔬豆皮卷需要哪些食材?-优卡食谱网

现代生活方式讲究健康时尚，我们的餐桌上，更需要一些不油不腻、清淡爽口的菜来增加胃口。这款鲜蔬豆皮卷，有荤有素，再加上黄豆酱，营养更加丰富。蘸着酱料一起吃，滋味更加浓郁。

【食材与调料】

【主料】豆腐皮300g，里脊肉100g

【辅料】黄瓜1/2根，鸡蛋1个，莜麦菜1棵，胡萝卜1/2根，黄豆酱2大勺，盐适量

【制作步骤】

	1.把材料都准备好，摆起。
	2.肉切丝，黄瓜、胡萝卜分别擦丝。
	3.肉丝中加入少许盐和生粉。
	4.用手抓匀，腌制15分钟。
	5.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。
	6.倒入煎锅中摊成薄饼，切丝。
	7.锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出。
	8.再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干。
	9.锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝。
	10.炒至变色后，放入黄豆酱。
	11.充分炒匀后盛出待用。
	12.将一张豆皮切成3份。
	13.取一份在一端放入各种配菜。
	14.压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。