酱烧杏鲍菇的做法,怎么做酱烧杏鲍菇好吃,做酱烧杏鲍菇需要哪些食材?-优卡食谱网

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性，口感更好。 xO酱选用上等干贝(江瑶柱)、虾干、火腿等材料精制而成，食法千变万化。XO酱既为餐前或伴酒的小食，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等等，堪称酱料中的XO。

【食材与调料】

【主料】杏鲍菇500g，白菜250g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，韩国辣椒酱适量，XO酱适量，玉米淀粉适量，姜适量，大葱适量

【制作步骤】

	1.主要食材：杏鲍菇、小白菜、姜、大葱
	2.杏鲍菇斜切成佛手状，这样容易入味。大葱切马蹄状，姜切片。
	3.水开后倒入杏鲍菇焯三到五分钟取出沥干水份备用。
	4.再烧开水，水中加少许的色拉油和盐焯小白菜。
	5.锅坐少许底油炒香葱和姜。
	6.待香味炒出后转为中小火倒入韩国辣椒酱后加热水使酱充分澥开。
	7.大火烧开，这时就加入调料，一小勺的料酒、少量的生抽、糖、盐，再烧至大开时倒入杏鲍菇。
	8.杏鲍菇烧至三分钟左右加入两勺的XO酱，继续翻炒后用锅盖盖上焖三分钟。
	9.最后看到汤汁渐少时，倒入少量的水淀粉勾薄欠。
	10.最后把事先焯过水的小白菜摆在四周，杏鲍菇倒在盘中间即可享用了。