酱烧冬瓜
| 冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、痔疮等症。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉酱1勺，蒜苗适量，蒜瓣1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤切片，蒜切片，蒜苗切碎。 |
 | 2.锅内加油，油热，放入葱片炒香。 |
 | 3.放入1勺豆豉酱炒香。 |
 | 4.放入冬瓜翻炒。 |
 | 5.稍干时加入一点凉开水，继续翻炒。 |
 | 6.炒至冬瓜发软，放入适量盐，翻炒均匀。 |
 | 7.出锅前，放入蒜苗翻匀。 |
 | 8.盛出即可。 |
【酱烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士炒冬瓜的过程中，锅内稍干时，稍微加点凉开水以免糊锅。 |
