酱茄子
| 我一直觉得百吃不厌是茄子，红烧的茄子就是下饭，抛开它的口感不说，单说它的菜色和汤汁，无需理由，你都必定会多吃一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，在撒上一些香菜更是美味无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面酱适量，酱油适量，糖适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子洗净切成条撒上盐杀杀 |
 | 2.把五花肉剁碎 |
 | 3.再把茄子的水分挤挤 |
 | 4.葱炝锅煸炒肉末 |
 | 5.再把茄子倒里煸炒 |
 | 6.倒面酱 |
 | 7.倒酱油 |
 | 8.放糖煸炒八分熟 |
 | 9.放盐 |
 | 10.放味精煸炒 |
 | 11.最后把香菜倒在锅里搅拌均匀关火 |
【酱茄子做法小贴士】
| 小贴士把茄子提前用盐杀杀水分。 烧茄子时如果锅底干就放一点水。 |
