酱牛肉的做法,怎么做酱牛肉好吃,做酱牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

话说，今年的牛肉真心滴贵，在年前买的时候才是35元/斤，年后却升到42元/斤，那价格比直升飞机的起飞还要快，鱼就买了一个牛腱子，竟花了上100大洋，真心滴心疼，没方法，再贵还是要卖，谁让孩子喜欢吃，结账的时候，鱼想起了那句话，这年头，啥都变，就工资以不变应万变。买回来的牛腱，鱼一般都会洗干净后用清水泡上一个晚上，泡出血水，这样，卤出来牛肉不但颜色好看，并且又没牛的腥味。

【食材与调料】

【主料】牛腱子1000g

【辅料】八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，甘草3g，酱油30ml，料酒适量，食用油适量，冰糖适量，精盐适量

【制作步骤】

	1.把所有材料准备好。
	2.八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。
	3.牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。
	4.泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。
	5.取出，用清水冲洗干净浮沫。
	6.把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。
	7.用筷子搅拌一下后加入适量清水。
	8.盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。
	9.全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。
	10.如果不着急吃，就让它泡着，泡浸一个晚上的牛肉会更入味。
	11.切片吃就已经很好味道的了，如果喜欢，还可以加点脆花生或辣椒油之类。