卤牛肉
| 牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。同时，牛肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。 如果你想拥有强健体魄、无穷活力和万丈豪情，那就大口喝酒，大块吃牛肉吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腱子300g |
| 【辅料】花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，草果适量，白芷适量，丁香适量，陈皮适量，肉蔻适量，干辣椒适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香油适量，红油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉凉水入锅，烧开后出去血沫捞起 |
 | 2.砂锅入水，放入牛肉，所有调料，再加入生抽、料酒、葱、姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟加入盐，焖一宿 |
 | 3.捞出卤好的牛肉 |
 | 4.将牛肉切片装盘 |
 | 5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成碗汁儿 |
 | 6.将碗汁儿淋在牛肉上即可 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 卤牛肉时焖上一宿，会让牛肉更入味 |
