酱焖海鲫鱼
| 这菜是一年前在婆婆家做的了。那是个周末，去婆家吃饭，看到婆婆买的大个海鲫鱼，婆婆打算用它来做家人都爱的醋焖，我央她给我留下两条，让我换个花样，做着玩玩。两条鱼，也不少，整整一盘，我用了黄豆酱，因为，找来找去 ，我发婆婆家的厨房，现在的配料，只有它。只用一种料，也可以的，酱焖，也同样可以很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】海鲫鱼2条 |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，干红椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.海鲫鱼洗净备用。 |
 | 2.锅中放适量油，加入姜片煎香，入鱼。 |
 | 3.煎至两面变黄，加入黄豆酱，水。 |
 | 4.加入适量干红椒。 |
 | 5.加入几粒八角。 |
 | 6.加入少许葱段。 |
 | 7.加入适量料酒。 |
 | 8.焖至汤汁尽，鱼入味。 |
【酱焖海鲫鱼做法小贴士】
| 1、炖鱼的过程，要记得翻个面啊，以便鱼能更好的入味。 2、黄豆酱要根据情况适量加，各品牌的咸度不同。 |
