酱炖鲫鱼.
| 很喜欢吃的一道菜 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼一条，大酱四勺 大勺，啤酒一罐，青椒3根，蒜适量 |
| 【辅料】葱 香菜 盐 酱油 糖适量，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱼处理好 在身上改花刀 |
 | 2.两面抹上料酒和生抽 肚子里我放的蒜和葱. |
 | 3.大酱我用的豆瓣酱。在福建没买到香其酱.香其酱最好 |
 | 4.葱姜蒜大料 辣椒 |
 | 5.啤酒一瓶 随便什么的都可以 |
 | 6.油烧开 把蒜和姜放下去炒香 在放辣椒翻炒. |
 | 7.炒香后放入鱼 煎到两面金黄. 拿出备用 在起锅放油放入大酱. |
 | 8.因为急着做就没照那么详细 没那么多手 哈哈。 大酱炒香 放入鱼 和啤酒. 炖就可以了. |
 | 9.出锅放香菜！ |
 | 10.开饭 |
【酱炖鲫鱼.做法小贴士】
| 小贴士注意鱼不要总反动 炸好了炖就可以中间翻一到二次 要不然鱼皮会掉 |
